Cách làm bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà thành



--

Tạp chí ẩm thực có bài Cách làm bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà thành

Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã nhưng lại được biết bao người mến mộ bởi mùi vị đặc trưng của món ăn. Ngay tại gia của bạn cũng có thể có thể tự hoàn thành được thức ăn đó mà không càng phải ra hàng quán đâu nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Bún tươi: 500gr

– Đậu hũ: 3 bìa 

– Thịt chân giò hoặc thịt ba rọi tùy thích: 300gr

– Dưa leo, rau kinh giới, tía tô và các dòng rau thơm khác.

– Mắm tôm, quất hoặc chanh, ớt, tỏi, đường, muối, dầu ăn, mì chính, rượu trắng.

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1:  Đậu hũ rửa qua nước lạnh, để ráo, xắt miếng vừa ăn. Sau đó chiên vàng các mặt.

Cách làm bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà thành - 1

Bước 2: Thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ rửa sạch, luộc qua nước sôi khoảng 2 phút sau đó đổ phần nước luộc thịt này đi, mang rửa lại cho sạch. Bắc nồi nước khác, bỏ thịt vào luộc chín cùng chút muối. Thịt chín lấy ra cho nguội rồi thái miếng mỏng. 

Cách làm bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà thành - 2

Bước 3: Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng. Rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước. Bún lá cắt miếng vừa ăn. 

Cách làm bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà thành - 3

Bước 4:  Lấy khoảng 3 trái quất bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, xắt lát. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ.

Bước 5: Pha mắm tôm, lấy 1 thìa mắm tôm thả vào bát, thêm 1.5 thìa đường, ít mì chính, nước cốt quất phía trên cùng 1 thìa rượu trắng và 1 thìa dầu ăn vừa rán đậu khi nãy. Sau đó dùng đũa đánh cho hỗn hợp này sủi bọt, nêm nếm vừa miệng và cho phần ớt xắt, tỏi bằm phía trên vào đảo đều là được.

Cách làm bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà thành - 4

Bước 6: Dọn các nhiên liệu đậu hũ, thịt luộc, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí chút ít cho đồ ăn phụ đẹp, lôi cuốn hơn.  Món bún đậu mắm tôm, bạn cũng có thể có thể thêm chả cốm chiên, nem rán, lòng heo luộc, dồi heo chiên… vào ăn kèm cũng rất ngon.

Cách làm bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà thành - 6

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: https://baogiaothong.vn/cach-lam-bun-dau-mam-tom-chuan-vi-ha-thanh-d453428.html Nguồn: https://baogiaothong.vn/cach-lam-bun-dau-mam-tom-chuan-vi-ha-thanh-d453428.html

Nguồn bài viết: Tạp chí ẩm thựcWebsite chuyên về ẩm thực , một thành viên của Trường Thịnh Group, là đơn vị tổng hợp sưu tầm nội dung nghành ẩm thực có giá trị cho người đọc gồm: Du Lịch – Dịch vụ – Ẩm Thực – Nhà hàng – Khách sạn.

Bài Viết Liên Quan


Bài Viết Khác

--