Mẹ đãi cả nhà món trứng hấp ngao lạ chưa từng có



--

Tạp chí ẩm thực có bài Mẹ đãi cả nhà món trứng hấp ngao lạ chưa từng có

Trứng với ngao hình như là 2 loại nhiên liệu không có gì liên quan tới nhau, nhưng mạnh dạn lên, bởi trứng hấp ngao là thức ăn siêu ngon và nhiều dinh dưỡng, xứng đáng có mặt trong bữa ăn của cả gia đình.

Ngao có nhiều protein, chứa lượng sắt, canxi cao mà không làm người ăn béo phì. Tương tự, trứng cũng có nhiều dưỡng chất luôn phải có cho sự tiến lên và sức đề kháng của cơ thể. Với 2 loại nhiên liệu ngon và chất như vậy, sao không thử một lần kết hợp chúng trong món trứng hấp ngao?

Nguyên liệu:

me dai ca nha mon trung hap ngao la chua tung co - 1

Ngao to: 8 con, trứng gà: 2 quả, ớt đỏ, hành hoa, gừng, gia vị, dầu mè, rượu trắng.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế ngao

me dai ca nha mon trung hap ngao la chua tung co - 3

Ngâm ngao với nước muối để ngao nhả hết tạp chất. Dùng bàn chải đánh sạch phần vỏ bên ngoài.

Bước 2: Chuẩn bị trứng

me dai ca nha mon trung hap ngao la chua tung co - 4

me dai ca nha mon trung hap ngao la chua tung co - 5

2 cái trứng đánh đều cùng 150ml nước. Nêm nếm chút gia vị cho đủ miệng. Dùng rây lọc bỏ phần cặn còn trong hỗn hợp trứng, để phần trứng hấp được mềm mịn.

Bước 3: Luộc ngao

me dai ca nha mon trung hap ngao la chua tung co - 6

me dai ca nha mon trung hap ngao la chua tung co - 7

Luộc ngao với vài lát gừng và hành hoa cùng 1 thìa nấu canh rượu trắng để khử mùi tanh. Ngay khi ngao mở miệng, vớt ngao rời khỏi nồi.

Bước 4: Hấp trứng

me dai ca nha mon trung hap ngao la chua tung co - 8

Đặt ngao vào tô và đổ trứng lên trên. Bọc bát bằng màng thực phẩm. Dùng tăm chọc một vài lỗ trên màng bọc. Cho bát ngao vào lò nướng trong vòng 10 phút, hoặc thay thế bằng phương pháp hấp cách thủy trong 5 phút.

Bước 5: Trang trí đồ ăn

me dai ca nha mon trung hap ngao la chua tung co - 9

Rắc hành hoa và ớt lên bát trứng hấp, tạo sắc màu sinh động. Rưới dầu mè lên món ăn và dùng nóng.

Nguồn: http://khampha.vn/bep/me-dai-ca-nha-mon-trung-hap-ngao-la-chua-tung-co-c39a759071.html Nguồn: http://khampha.vn/bep/me-dai-ca-nha-mon-trung-hap-ngao-la-chua-tung-co-c39a759071.html

Theo Lam Ngọc (Khám phá)

Nguồn bài viết: Tạp chí ẩm thựcWebsite chuyên về ẩm thực , một thành viên của Trường Thịnh Group, là đơn vị tổng hợp sưu tầm nội dung nghành ẩm thực có giá trị cho người đọc gồm: Du Lịch – Dịch vụ – Ẩm Thực – Nhà hàng – Khách sạn.

Bài Viết Liên Quan


Bài Viết Khác

--