Mẹ đảm trổ tài làm món ốc len xào dừa ngon hơn ở tiệm, cả nhà thích mê



--

Tạp chí ẩm thực có bài Mẹ đảm trổ tài làm món ốc len xào dừa ngon hơn ở tiệm, cả nhà thích thú

Món ốc len xào dừa có vị béo, cay cay, ngọt thơm của nước cốt dừa, sexy nóng bỏng mọi người ngay từ cái tên. Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu dễ kiếm là bạn đã có ngay một đĩa ốc len xào dừa ngon khó cưỡng.

I. Chuẩn bị nguyên liệu:

– 500 gr ốc len

– 250 gr cùi dừa

– 2 trái ớt sừng

– 3 củ sả

– 1/4 muỗng canh ớt băm

– 1/4 muỗng tỏi băm

– 1/4 muỗng sả băm

– 1 bó rau răm

– Gia vị: dầu ăn, đường, hat nêm

Mẹ đảm trổ tài làm món ốc len xào dừa ngon hơn ở tiệm, cả nhà thích mê - 1

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Ngâm 500 gr ốc len với nước vo gạo cùng 2 trái ớt sừng thái lát, để qua đêm. Nếu không có thời gian thì bạn cũng có thể ngâm trong vòng 2 – 3 tiếng cũng được.

Bước 2: Sau khi ngâm đủ thời gian, rửa lại trong 3 – 4 lần nước sạch. Sau đó, sử dụng dao chặt đuôi từng con ốc len.

Bước 3: Thái nhỏ 250 gr cùi dừa, sau đó thả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 4: Chuẩn bị 1 tấm khăn xô trẻ em sạch cùng một tô lớn. Sau đó, đổ toàn bộ phần dừa ở máy xay sinh tố vào khăn xô trẻ em, bóp mạnh tay để lọc lấy nước cốt dừa.

Bước 5: Phần xác dừa còn sót lại ở khăn xô bạn cho vào một tô lớn khác và sẽ cho thêm khoảng 150ml nước ấm vào, khuấy đều tay rồi trút qua khăn xô lần nữa để lọc lấy nước cốt dừa.

Bước 6: 3 tép xả bỏ phần lá, rửa cho sạch rồi sử dụng dao đập dập. Rau răm nhặt lấy phần ngọn và những lá non, loại bỏ lá sâu héo, mang đem rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo.

Mẹ đảm trổ tài làm món ốc len xào dừa ngon hơn ở tiệm, cả nhà thích mê - 2

Cách nấu:

– Chuẩn bị một chảo lớn, đổ ít dầu ăn vào rồi bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, cho phần tỏi, ớt, sả đã được băm nhuyễn vào xào cho dậy mùi.

– Trút 500 gr phần ốc len đã được sơ chế vào, khuấy đều tay trong vòng 5 – 10 phút.

– Cho 3 tép sả cây đập dập cùng phần nước dảo dừa, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường vào trong chảo ốc. Đảo đều rồi đậy kín nắp chảo, để lửa liu diu và đun trong khoảng 5 phút cho ốc thấm gia vị.

– Cuối cùng, cho thêm phần nước cốt dừa vào chảo, dùng đũa đảo đều rồi tắt bếp. Đổ ốc ra dĩa, cho phần rau răm đã được làm sạch lên trên rồi trang hoàng tùy thích.

Nguồn: https://baogiaothong.vn/me-dam-tro-tai-lam-mon-oc-len-xao-dua-ngon-hon-o-tiem-ca-nha-thich-me-d4… Nguồn: https://baogiaothong.vn/me-dam-tro-tai-lam-mon-oc-len-xao-dua-ngon-hon-o-tiem-ca-nha-thich-me-d453977.html

Nguồn bài viết: Tạp chí ẩm thựcWebsite chuyên về ẩm thực , một thành viên của Trường Thịnh Group, là đơn vị tổng hợp sưu tầm nội dung nghành ẩm thực có giá trị cho người đọc gồm: Du Lịch – Dịch vụ – Ẩm Thực – Nhà hàng – Khách sạn.

Bài Viết Liên Quan


Bài Viết Khác

--