Mẹ Việt kiều gói bánh chưng không cần lá dong, 60 phút là được bánh xanh ngon hết ý


Quảng cáo

Tạp chí ẩm thực có bài Mẹ Việt kiều gói bánh chưng chẳng cần lá dong, 60 phút là được bánh xanh ngon hết ý

Vì tình cảnh sinh sống không mua được lá dong nhưng mẹ đảm Ngọc Huyền vẫn sáng tạo nên cách gói bánh chưng chẳng cần lá dong mà vẫn xanh mượt, ngon tuyệt!

Nguyễn Ngọc Huyền (23 tuổi) hiện đang sinh sống cùng chồng con tại Tp. Sulaymaiyah – Iraq. Ngọc Huyền bắt đầu biết nấu ăn từ khi học cấp 3, bên trong nhà bố cô là ” đầu bếp chính ” của gia đình, có thời gian rỗi rãi cô thường vào bếp cùng bố để học hỏi hiểu biết bếp núc. 

“Theo mình thì phụ nữ cũng có thể không biết nhiều thứ nhưng không thể không biết nấu ăn. Một người chồng khi đi làm về dù nhức mỏi đến mấy nhưng nhìn thấy bữa ăn tươm tất do chính tay vợ nấu họ sẽ cảm thấy vơi bớt mệt mỏi, bữa ăn cũng ấm áp hơn là ra ngoài hàng ăn. Việc bếp núc cũng góp phần không nhỏ trong việc giữ lửa hạnh phúc gia đình” , người vợ trẻ tâm sự.

me viet kieu goi banh chung khong can la dong, 60 phut la duoc banh xanh ngon het y - 1

Người vợ trẻ Nguyễn Ngọc Huyền.

Chia sẻ về món bánh chưng chẳng cần lá dong, Ngọc Huyền kể ở nơi cô sinh sống không có lá dong hay lá chuối để gói bánh chưng. Trước đây cô hay dùng nước ép rau cải bina để ngâm gạo tạo màu cho bánh nhưng ăn bánh có mùi rau không được ngon lắm. Sau đó cô dùng màu thực phẩm tiêu chí Châu Âu được cấp phép lưu hành cho vài giọt vào để ngâm gạo. Chỗ cô ở cũng không ai bán thịt lợn, năm nay vận may được 1 người bạn mang sang cho một ít, chứ ngày trước cô phải dùng đùi gà lọc xương thay cho thịt lợn.

Nguyên liệu món bánh chưng không cần lá dong:

1,3kg gạo nếp

450g đỗ xanh

500g thịt lợn xông khói

Vài giọt màu thực phẩm theo chỉ tiêu Châu Âu để tạo màu cho bánh chưng

Giấy nến (hoặc màng bọc thực phẩm)

Cách làm:

– Chuẩn bị nguyên liệu. 

me viet kieu goi banh chung khong can la dong, 60 phut la duoc banh xanh ngon het y - 2

– Gạo ngâm 4 tiếng sau đó nấu chín thành xôi. Đỗ xanh ngâm qua đêm rồi luộc chín, thả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, thêm chút muối. Thịt ướp phụ gia một phần hai tiếng trước lúc gói. 

me viet kieu goi banh chung khong can la dong, 60 phut la duoc banh xanh ngon het y - 4

– Cho xôi, đỗ và thịt vào giấy nến gói như bánh chưng bình thường.

me viet kieu goi banh chung khong can la dong, 60 phut la duoc banh xanh ngon het y - 5

– Lần lượt gói cho tới khi hết nguyên liệu.

me viet kieu goi banh chung khong can la dong, 60 phut la duoc banh xanh ngon het y - 6

me viet kieu goi banh chung khong can la dong, 60 phut la duoc banh xanh ngon het y - 7

me viet kieu goi banh chung khong can la dong, 60 phut la duoc banh xanh ngon het y - 8

– Vì các nguyên liệu đã chín nên chỉ cần luộc khoảng 1 tiếng là được.

me viet kieu goi banh chung khong can la dong, 60 phut la duoc banh xanh ngon het y - 9

– Và đây là thành phẩm!

me viet kieu goi banh chung khong can la dong, 60 phut la duoc banh xanh ngon het y - 10

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://khampha.vn/bep/me-viet-kieu-goi-banh-chung-khong-can-la-dong-60-phut-la-duoc-ban… Nguồn: http://khampha.vn/bep/me-viet-kieu-goi-banh-chung-khong-can-la-dong-60-phut-la-duoc-banh-xanh-ngon-het-y-c39a754233.html

Theo Hải Đường (Khám phá)

Nguồn bài viết: Tạp chí ẩm thựcWebsite chuyên về ẩm thực , một thành viên của Trường Thịnh Group, là đơn vị tổng hợp sưu tầm nội dung nghành ẩm thực có giá trị cho người đọc gồm: Du Lịch – Dịch vụ – Ẩm Thực – Nhà hàng – Khách sạn.

Bài Viết Liên Quan


Bài Viết Khác


Quảng cáo