Muốn nấu miến ngon chuẩn, không bị nát nhũn thì hãy ghi nhớ những bí quyết này


Quảng cáo

Tạp chí ẩm thực có bài Muốn nấu miến ngon chuẩn, không bị nát nhũn thì nên ghi nhớ những tuyệt kỹ này

Nấu một bát miến lòng gà dâng cúng Tổ tiên sau để thưởng thức và cảm nhận mùi vị ẩm thực Tết mới tuyệt hảo làm sao.

Trong mâm cỗ Tết, bao giờ cũng chẳng thể thiếu món gà luộc vàng ươm được chặt miếng đều nhau. Để tận dụng phần phần nước luộc gà ngọt lừ, cùng phần lòng mề bổ dưỡng nên nhiều chị em học thêm cách nấu miến nấu lòng gà thơm ngon cho mâm cỗ Tết. Nấu một bát miến lòng gà dâng cúng Tổ tiên sau để thưởng thức và cảm nhận mùi vị ẩm thực Tết mới tuyệt hảo làm sao. Món miến lòng gà với sợi miến dai dai, sần sật, lòng gà thơm lừng, nước dùng ngọt tự nhiên làm cho bất cứ ai thưởng thức cũng thấy ngon miệng.

muon nau mien ngon chuan, khong bi nat nhun thi hay ghi nho nhung bi quyet nay - 1

Nguyên liệu:

Lòng mề gà (có thể thêm buồng trứng non nếu có)

Nước dùng xương ninh từ xương gà hoặc xương lợn (lượng nước đủ dùng)

Miến dong

Mộc nhĩ, nấm hương

Hành khô, hành tươi, rau mùi, rau răm…

Gia vị muối, mỳ chính.

Cách làm:

– Miến dong đem ngâm với nước cho nở, rửa sạch rồi cắt ngắn.

– Mộc nhĩ, nấm hương cũng ngâm cho nở rồi rửa sạch, cắt chân nấm và mộc nhĩ rồi thái nhỏ.

– Các loại hành lá, mùi, rau răm bạn nhặt sạch, loại bỏ lá úa, héo rồi rửa sạch, thái nhỏ.

– Lòng mề gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với 1 chút phụ gia cho ngấm. Để món miến đậm đà, bạn nên ướp trước lòng gà với chút phụ gia nhé!

– Bắc nồi lên bếp, bạn đổ chút dầu ăn vào trong nồi rồi cho lòng mề gà đã ướp vào xào cùng theo với mộc nhĩ nấm hương cho chín.

muon nau mien ngon chuan, khong bi nat nhun thi hay ghi nho nhung bi quyet nay - 3

– Nước dùng gà đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn ăn, thả miến vào trần và vớt ra bát. Bạn không nên để miến trần lâu quá, miến sẽ bị nở quá trở nên nhão sợi nhé! Sau đó bạn bày lòng gà xào lên trên cùng với hành dăm, đổ nước dùng vào tô miến và thưởng thức thôi.

Thành phẩm:

Với cách nấu miến lòng gà này, chỉ khi nào ăn thì bạn mới nên trụng miến thôi! Bởi miến để lâu sẽ trương lên, ăn không còn ngon nữa. Đó cũng là tuyệt kỹ để món miến tránh bị nhũn, nát. Ngày Tết, món miến lòng gà là một thức ăn ngon chẳng thể thiếu trong mâm cỗ Tết thờ cúng tổ tiên.

Món miến lòng gà cũng sẽ được không ít gia đình sử dụng làm thức ăn sáng trong số ngày đầu xuân. Miến dai dai, sần sật, lòng gà thơm lừng, nước dùng ngọt tự nhiên khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng thấy ngon miệng. Nếu có thêm thịt gà luộc xé phay, món miến lòng gà thêm lôi cuốn hơn nhiều!

Nguồn: http://khampha.vn/bep/muon-nau-mien-ngon-chuan-khong-bi-nat-nhun-thi-hay-ghi-nho-nhung-… Nguồn: http://khampha.vn/bep/muon-nau-mien-ngon-chuan-khong-bi-nat-nhun-thi-hay-ghi-nho-nhung-bi-quyet-nay-c39a754406.html

Theo Hải Đường (T/h) (Khám phá)

Nguồn bài viết: Tạp chí ẩm thựcWebsite chuyên về ẩm thực , một thành viên của Trường Thịnh Group, là đơn vị tổng hợp sưu tầm nội dung nghành ẩm thực có giá trị cho người đọc gồm: Du Lịch – Dịch vụ – Ẩm Thực – Nhà hàng – Khách sạn.

Bài Viết Liên Quan


Bài Viết Khác


Quảng cáo