Ngâm thịt trong nước ngọt có ga rồi nấu, thành phẩm khiến ai cũng ước biết mẹo này sớm



--

Tạp chí ẩm thực có bài Ngâm thịt trong nước ngọt có ga rồi nấu, thành phẩm khiến ai cũng ước biết mẹo này sớm

Bạn đã khi nào mua miếng thịt trông khá ngon nhưng sau khi nấu thành món thì lại quá cứng đến độ khó nhai? Lúc đó bạn hãy dùng nước ngọt có ga nhé, kết quả sẽ khiến bạn bất ngờ đấy.

Chuyện nấu ăn dường như là “địa ngục” đối với rất nhiều người, và các tình trạng như nấu lúc sống lúc chín, thịt cháy, rau héo nát, đứt tay… tận gốc cũng có thể xảy ra. Thế nhưng, bạn có từng nghĩ, nếu “học lỏm” được những mẹo vặt nấu ăn dễ dàng từ chính các đầu bếp nhà hàng thì sẽ thế nào không?

1. Thịt quá cứng, dai

– Dùng nước ngọt có ga : Nước ngọt có ga nhập vai trò như một chất làm mềm thịt hoàn hảo. Trước khi chiên, ngâm thịt nội địa ngọt khoảng 10 phút.

ngam thit trong nuoc ngot co ga roi nau, thanh pham khien ai cung uoc biet meo nay som - 1

– Dùng trái cây: Táo, thơm, xoài hay lê đều được. Lột vỏ trái cây, cắt thành từng miếng mỏng rồi bọc miếng thịt lại, nấu lên. Nước trái cây sẽ làm mềm thịt.

– Dùng rượu sake: Cho hành tây và táo nghiền nát vào chén, thêm vào ít dầu oliu, rượu sake. Ướp thịt bằng nước sốt này qua đêm trong tủ lạnh sẽ khiến tăng thêm hương vị và làm mềm thịt.

Sau đó vớt ra để ráo, rồi chiên với ít tiêu đen. Cách này sẽ giúp món thịt chiên của bạn thơm ngon hơn hẳn đấy.

2. Món ăn quá mặn

Hôm nay bạn trổ tài làm món xào nhưng lỡ tay cho quá nhiều muối. Rất đơn giản, hãy dùng khoai tây có sẵn trong tủ lạnh vì nó hút muối rất hiệu quả. 

ngam thit trong nuoc ngot co ga roi nau, thanh pham khien ai cung uoc biet meo nay som - 3

Bạn chỉ cần gọt sạch vỏ, cắt thành từng lát mỏng và sẽ cho vào chảo trước 15 phút thưởng thức món ăn, khi ăn bạn hãy lấy ra nhé, vậy là vị mặn cũng biến mất theo từng miếng khoai tây. Bạn cũng có thể có thể áp dụng việc làm này cho những món canh, kho, xào.

3. Nướng cá giòn vỏ

ngam thit trong nuoc ngot co ga roi nau, thanh pham khien ai cung uoc biet meo nay som - 4

Khi bạn nướng cá bằng vỉ thì nên thử quét maiyonaise lên cá trước và rắc thêm chút muối. Cá sau khi nướng sẽ được lớp vỏ vàng giòn hơn hẳn bình thường đấy.

4. Món ăn quá cay

Hãy ghi vào sổ tay nội trợ những bí kíp dễ dàng sau để giảm vị cay của món ăn nhé:

Thêm vị ngọt: Bằng cách cho thêm đường hay mật ong vào thức ăn vì độ ngọt của những nhiên liệu này sẽ trung hòa vị cay. Nhưng bạn cần lưu ý là chỉ cho ở mức vừa phải tránh tình huống món ăn bị ngọt.

Thêm nước dùng: Đây là việc làm đơn giản nhất để chữa cay cho món ăn. Bạn chỉ cần cho nước dùng vào và đun sôi, vị cay sẽ giảm đáng kể.

ngam thit trong nuoc ngot co ga roi nau, thanh pham khien ai cung uoc biet meo nay som - 5

Thêm rau củ: Nếu món canh hoặc súp của bạn chẳng may bị cay, bạn có thể thêm một số loại rau củ như cà chua, cà rốt, khoai tây… Chất xơ trong rau củ sẽ hút bớt vị cay và lượng đường có trong rau quả sẽ hòa hợp vị cay, hoàn lại cho bạn món ăn ngon và đầy đặn dinh dưỡng.

5. Làm hành chiên ngon

Bạn nên dùng bơ để chiên hành, cho bơ tan chảy trước khi đổ hành vào trong chảo để né làm hành bị cháy.

ngam thit trong nuoc ngot co ga roi nau, thanh pham khien ai cung uoc biet meo nay som - 6

Tất nhiên, bạn phải cả dầu chiên để làm nó, và lưu ý là chỉ chiên trong lửa vừa thôi. Ngoài ra, khi chiên hành bạn nên đồng thời cho vào một ít muối để khử mùi và cũng giúp hành chín nhanh, ngọt hơn.

Nguồn: http://giadinh.net.vn/an/ngam-thit-trong-nuoc-ngot-co-ga-10-phut-truoc-khi-nau-thanh-ph… Nguồn: http://giadinh.net.vn/an/ngam-thit-trong-nuoc-ngot-co-ga-10-phut-truoc-khi-nau-thanh-pham-khien-ba-noi-tro-nao-cung-uoc-biet-meo-nay-som-hon-20200321173049437.htm

Theo Lily (th) (Gia đình & Xã hội)

Nguồn bài viết: Tạp chí ẩm thựcWebsite chuyên về ẩm thực , một thành viên của Trường Thịnh Group, là đơn vị tổng hợp sưu tầm nội dung nghành ẩm thực có giá trị cho người đọc gồm: Du Lịch – Dịch vụ – Ẩm Thực – Nhà hàng – Khách sạn.

Bài Viết Liên Quan


Bài Viết Khác

--