Quán bún bò, vả trộn đặc trưng ở đất Huế nhất định phải thử


Quảng cáo

Tạp chí ẩm thực có bài Quán bún bò, vả trộn đặc trưng ở đất Huế nhất định phải thử

Bún bò Huế nổi tiếng trên khắp mọi miền đất nước, vả trộn đơn sơ nhưng được người Huế rất kiêu hãnh là những đồ ăn bạn nhất định phải thử khi đến đất Thần Kinh.

Quán bún bò 70 năm, khách tự phục vụ bún, rau

Nằm dưới chân cầu Gia Hội, chạy dọc con đường Bạch Đằng (phường Phú Cát, TP.Huế) là gánh bún bò Huế nổi tiếng hơn 70 năm của mệ Kéo. Quán nằm ở phía trong ngôi nhà cổ ở mặt phố, không gian nhỏ nhưng bao giờ cũng đông thực khách tìm đến. Chỗ bày nguyên liệu, nồi nước pha trộn nằm ở góc nhà, mùi thơm của nước dùng lan tỏa ngay khi bạn bước vào bên trong.

Quán bún bò, vả trộn đặc trưng ở đất Huế nhất định phải thử - 1

Tô bún đầy đủ màu sắc đúng chuẩn đồ ăn Huế. Ảnh: VNE

Theo , các vị khách đến quán thưởng thức bún bò phải tự động lấy bún, bưng rau, chủ quán chỉ múc nước dùng cho khách. Không khí quán rất vui vẻ, mọi người đều chào hỏi nhau. Có lẽ vì thế mà nhiều khách bước rời khỏi quán đều tươi cười sảng khoái.

Đúng với phong vị của người Huế, tô bún bò ở quán mệ Kéo nhỏ nhưng đầy đủ các màu sắc lôi cuốn từ sợi bún trắng nhỏ, chả cua vàng ươm xốp nhẹ, miếng huyết mềm. Hòa quyện với nước dùng thơm đậm mùi sả ớt, màu ớt điều sóng sánh bên trên. Thịt ba rọi cột lại hầm qua đêm, được vớt bọt liên tiếp khi nấu chứ không thả trực diện vào buổi sớm như những quán bún khác. Mỗi tô bún được mệ Kéo bán với mức giá 20.000 đồng.

Bánh canh dân dã ở Huế

Bánh canh là thức ăn dân dã, thấm đượm tình quê ở Việt Nam nhưng bánh canh ngon nhất phải nói tới là bánh canh Huế, mang nét đặc trưng riêng biệt từ hương vị tới cách thưởng thức. Bánh canh Huế có nước lèo đỏ của tôm và gạch cua nấu chung, thịt và tôm được xay nhuyễn nêm phụ gia rồi nấu cùng hạt điều tạo hương và sắc màu là đồ ăn khiến bạn luôn nhớ về mảnh đất trữ tình. Giá một tô bánh canh từ 30.000 đồng.

Quán bún bò, vả trộn đặc trưng ở đất Huế nhất định phải thử - 2

Món bánh canh dân dã ở Huế khiến nhiều người mê mẩn. Ảnh: I.T

Địa chỉ quán ngon: quán bánh canh Nam Phổ ở đường Phạm Hồng Thái; quán bánh canh cá lóc ở đường Nguyễn Huệ và Đinh Công Tráng; quán bánh canh bò ở đường Nguyễn Huệ.

Vả trộn – món ăn đặc trưng trên đất Huế

Vả trộn là món ăn bình dị nhưng là đặc sản ở Huế. Món ăn này cũng chính là niềm tự hào của người dân ở đất Thần Kinh. Món vả trộn được làm với nhiên liệu chính là thịt nạc, tôm, bì lợn… phụ gia cùng trái vả đặc trưng, ăn kèm với rau thơm, khi ăn có thể bẻ bánh tráng nước để xúc, được bán khoảng 15.000 đồng/đĩa.

Nguồn bài viết: Tạp chí ẩm thựcWebsite chuyên về ẩm thực , một thành viên của Trường Thịnh Group, là đơn vị tổng hợp sưu tầm nội dung nghành ẩm thực có giá trị cho người đọc gồm: Du Lịch – Dịch vụ – Ẩm Thực – Nhà hàng – Khách sạn.

Bài Viết Liên Quan


Bài Viết Khác


Quảng cáo